Интервальное голодание действительно дает результаты

Интервальное голодание стало популярным благодаря своим потенциальным преимуществам для здоровья, и теперь новый обзор показывает, что такой стиль питания действительно приводит к потере веса и даже может улучшить некоторые показатели здоровья сердца.

Интервальное голодание — это общий термин для нескольких диет, в которых чередуются приемы пищи и голодания. Диета 5:2 предполагает нормальное питание пять дней в неделю и ограничение калорий в остальные два дня. Пост чередования дней предполагает чередование постного дня — обычного дня — постного дня. В отличие от этого, ограничение по времени подразумевает прием пищи только в определенные промежутки времени каждый день.

«Новое исследование показывает, что различные формы прерывистого голодания, т.е. голодание в разные дни, диета 5:2 и питание с ограничением по времени, являются эффективными методами снижения веса для людей с ожирением», — сказала автор исследования Криста Варади, директор исследовательского отдела питания человека в Университете Иллинойса в Чикаго.

Прерывистое голодание может быть эффективным средством снижения риска сердечных заболеваний за счет снижения артериального давления, уровня липопротеинов низкой плотности (ЛПНП), или «плохого» холестерина, и триглицеридов, — сказала она. Более того, эти диеты могут помочь предотвратить диабет второго типа, снижая резистентность к инсулину и уровень быстрых инсулинов.

Большинство из этих преимуществ, вероятно, связано с потерей веса.

«Все эти режимы вызывают ограничение калорий на 15%-30% в день, что приводит к потере веса», — говорит Варади. «Когда человек с ожирением теряет вес, у него почти всегда наблюдается снижение уровня холестерина ЛПНП, триглицеридов, кровяного давления и резистентности к инсулину».

Для обзора ученые проанализировали 11 исследований, в которых было проведено 130 испытаний различных режимов прерывистого голодания. Когда исследователи рассмотрели все исследования в целом, оказалось, что прерывистое голодание действительно приводит к потере веса и улучшению факторов риска для здоровья сердца. Однако только голодание в течение нескольких дней и диета 5:2 привели к клинически значимой потере веса более чем на 5%, показало исследование.

Результаты исследования были опубликованы 17 декабря в журнале JAMA Network Open.

Так стоит или не стоит вступать на волну прерывистого голодания, и если да, то какой метод вам подходит?

Два эксперта, которые не участвовали в исследовании, согласились, что еще слишком рано давать какие-либо общие рекомендации.

«Исследование предоставляет убедительные доказательства того, что некоторые, но не все режимы приводят к потере веса и соответствующему снижению показателей массы тела и улучшению кардиометаболических факторов риска, таких как уровень холестерина, кровяное давление и показатели инсулинорезистентности», — сказал Бенджамин Хорн. Он является директором отдела сердечно-сосудистой и генетической эпидемиологии в Intermountain Heart Institute в Солт-Лейк-Сити, штат Юта.

Он отметил, что методы в этом исследовании, которые показали наиболее значительные преимущества, как правило, являются наиболее сложными для соблюдения. «Будущие исследования должны оценить способность обычного человека придерживаться этих режимов, поскольку неясно, являются ли они устойчивыми в долгосрочной перспективе», — сказал Хорн.

В исследовании также не удалось выяснить, снижает ли прерывистое голодание частоту сердечных приступов и инсультов или увеличивает продолжительность жизни. «Неизвестно, может ли обычный человек придерживаться любого из четырех режимов прерывистого голодания в течение достаточно длительного периода времени (годы или десятилетия), чтобы повлиять на эти результаты», — добавил Хорн.

И что важно, спросил он, может ли потеря веса быть устойчивой без продолжения режима?

Существуют также соображения безопасности. «Шумиха вокруг прерывистого голодания может привести к причинению вреда ничего не подозревающим людям, которые хотят добиться улучшения здоровья, — объяснил Хорн, — особенно людям с диагностированными хроническими заболеваниями и бессимптомными состояниями здоровья».

Диетолог из Нью-Йорка Робин Форутан не является поклонницей сложных для соблюдения режимов прерывистого голодания, которые показали наибольшую пользу в данном исследовании.

«Я рекомендую только ограниченное по времени питание и диеты, имитирующие голодание», — говорит Форутан. Диеты, имитирующие голодание, работают за счет того, что заставляют организм думать, что вы поститесь, хотя вы все еще едите. Этим методам легче следовать, поэтому люди с большей вероятностью будут придерживаться их».