• Новости
  • подготовлено Редакция Allnice.Life
  • 27.05.2020
  • 0

Известно что основная задача специй — делать пищу более вкусной, оттеняя ее текстуру. Однако в ходе нового исследования выяснилось что употребление специй также полезно для здоровья при употреблении их с жирной едой или едой с высоким содержанием углеводов.

В исследовании со слепым тестированием было обнаружено что если участники употребляли пищу с высоким содержанием углеводов и жиров при добавлении специальной смеси специй, то у них были зафиксированы более низкие показатели воспаление хронического характера по сравнению с употреблением такой же пищи, но без специй или с меньшим их количеством. Объем в 6 грамм – это что-то среднее между чайной и столовой ложкой специй это зависит от качества и сухости специй. Исследователи использовали смесь из лаврового листа, базилика, кориандра, тмина,  черного перца, корицы, красного перца, розмарина, имбиря, орегано, куркумы петрушки, и тимьяна.

Задача в ходе экспериментов состояла в установлении возможности комбинирования доступных специй, употребления во время одного приема пищи с последующим положительным эффектом. В качестве подопытных были выбраны 12 мужчин лишним весом или уже  диагнозом ожирение от 40 до 65 лет, с высоким риском заболеваний сердечно-сосудистой системы.

Каждый день единоразово в произвольном порядке каждый из участников употреблял три варианта пищи: совсем без специй, с оъемом смеси специй в 2 грамма и смесью специй в 6 грамм.  Перед и после каждого приема пищи проводился забор крови для измерения маркеров воспалительных процессов.

После анализа данных эксперимента было обнаружено уменьшение воспалений после приема пищи с 6 граммами смеси. Точно не установлено какие именно компоненты из перечисленных выше приводят к подобному эффекту, однако кроме противовоспалительного эффекта, что защищает от последствий употребления жирной пищи, специи нормализуют показатели упругости сосудов.

Оставьте Ваше мнение

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *